下処理を終えた鶏胸肉は、定番の炒め物や焼き物に活用することで真価を発揮します。家族みんなが大満足する、フライパン1つで完成する人気レシピを紹介します。
【さっぱりコク旨！マヨポン炒め】
食欲をそそる酸味とコクが絶妙に絡み合うスピードおかずです。
- 黄金比タレ：ポン酢大さじ2：マヨネーズ大さじ1：みりん小さじ1
- 調理手順：下処理した鶏胸肉に片栗粉を薄くまぶし、少量の油で両面に焼き色をつけます。火が通ったらタレを一気に回し入れ、強火でサッと絡めるだけで完成です。
【ご飯が進む！マヨネーズ照り焼き】
甘辛いタレにマヨネーズの深いコクが加わり、冷めてもふっくら柔らかい定番メニューです。
- 黄金比タレ：醤油大さじ1.5：みりん大さじ1.5：酒大さじ1：砂糖小さじ1：マヨネーズ大さじ1
- 調理手順：こんがり焼き目をつけた後、余分な油を拭き取ってからタレを投入します。弱中火で煮詰めながらタレを肉に絡めることで、照りとツヤが際立ちます。
