訪れたゲストたちはこの特異な体験をどう評価しているのか。SNS、グルメレビューサイト、各種コミュニティにおけるピッツァバーon38th口コミ評判およびピッツァバーon38thネットの反応を多角的に分析すると、驚くほど一貫した絶賛の声と、一部のリアルな戸惑いが浮かび上がってきます。
ポジティブな評価の中心にあるのは、やはり「生地の軽やかさ」に対する衝撃です。「これだけの量のピッツァを食べたのに、翌朝の胃もたれが一切ない」「外側はクリスピーで中心部は信じられないほどみずみずしい」という声が圧倒的多数を占めます。また、カウンターの目の前でシェフがトッピングを施し、窯へ滑り込ませ、湯気を立てて焼き上がる瞬間を五感で楽しむライブ感は、単なる外食の枠組みを超えた「劇場型エンターテインメント」として称賛されています。
一方で、率直な指摘として見逃せないのが「ピッツァという料理に対する金銭感覚とのギャップ」です。ドリンク代とサービス料（15%）を含めると、ディナー利用では1人あたり3万円を超えるケースが珍しくありません。「ピッツァにこの金額を払う価値があるのか迷った」という初訪前の本音が散見されます。しかし、そうした躊躇を抱いて訪れたユーザーの多くが、退店時には「鮨の高級店で極上の一貫を味わう感覚と全く同じ。十分に元が取れる」と評価を一変させている点はこのレストランの底力を物語っています。
