小麦や豚肉をはじめとする原材料費の高騰が続く現在においても、「小島手打ちうどん・そば」は職人の手仕事による高いクオリティと良心的な価格設定を維持し続けています。流行に左右されることなく、一杯の丼に注ぎ込まれる愚直な情熱こそが、絶え間ない行列を生み出す源泉です。
同店での体験を最高のものにするための鉄則は、「時間のゆとりを持って、開店直後を狙うこと」に尽きます。手打ち麺ならではの圧倒的なコシと出汁の深い旨味を、ぜひ現地で体感してください。 （出典: 小島手打ちうどん・そば（Yahoo!ニュース））
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