ハンバーグの満足度を左右するソース作りは、決して難しい専門技術を必要とするものではありません。大切なのは、フライパンに残った旨味の焼き付きを見逃さず、ケチャップとウスターソースの基本比率に油脂（バター）をしっかり乳化させるという調理の理屈を押さえることです。
気分に合わせて和風おろしや甘辛てりやき、隠し味を効かせた即席デミグラスを使い分けることで、いつもの食卓がまるで街の洋食店のような華やかさに包まれます。今夜のハンバーグから、ぜひこの黄金比とプロの裏技を試してみてください。 （出典: ハンバーグ ソース レシピ（Yahoo!ニュース））
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