飲食店のような美しい半熟味玉やおもてなし用のゆで卵を自宅で再現するための基本手順を紹介します。
【用意するもの】
・卵：好みの個数（冷蔵庫から出したて）
・水：卵が完全に浸かる量
・おたま、タイマー、氷水を入れたボウル
【失敗しない調理ステップ】
1. 湯を沸かす：鍋にたっぷりの水を張り、強火で完全に沸騰させます。
2. 静かに卵を投入：火を弱め、おたまを使って卵を1個ずつ静かに底へ置きます（落下によるヒビ割れを防止）。
3. 中火でタイマー作動：卵が軽くコトコト揺れる程度の中火〜弱中火に保ち、即座にタイマーをスタートします。
4. 最初の2分間転がす：菜箸でお湯をゆっくり回し、卵を優しく転がします（黄身を中心にとどめるため）。
5. 時間通りに引き上げ：好みの分数（例：7分）が鳴った瞬間に網やおたまですくい出します。
6. 氷水へ直行：あらかじめ用意した氷水にドボンと浸けて3分以上急冷します。
