Q1：世界の山ちゃんと風来坊、名古屋駅周辺で初心者が行くならどちらがおすすめですか？
A1：名古屋らしい刺激的なインパクトを真っ先に体験したいなら「世界の山ちゃん」、素材の旨味と歴史ある伝統の味をゆったり楽しみたいなら「風来坊」がおすすめです。名古屋駅周辺には両チェーンともに複数店舗展開（エスカ地下街や名駅西口・東口など）しているため、旅程や混雑状況に合わせて選ぶことができます。胃袋に余裕があれば、1軒目で山ちゃんのスパイシーさをビールで流し込み、2軒目で風来坊の甘辛ダレを味わう「ハシゴ手羽先」も地元通の楽しみ方です。
Q2：テイクアウトした手羽先は、常温でどのくらい日持ちしますか？
A2：揚げ物かつタレ付け製品のため、購入当日のうちに食べるのが大原則です。翌日に持ち越す場合は、粗熱を取った後に必ず密閉容器に入れて冷蔵庫（10℃以下）で保存し、翌日中にオーブントースター等で中心部までしっかり再加熱して召し上がってください。冷凍保存する場合は1本ずつラップで包めば約2週間持ちますが、風味や皮のパリパリ感は徐々に損なわれるため、可能な限り早めの消費を推奨します。
Q3：手羽先唐揚げに使われているのは「手羽先」だけですか？「手羽中」や「手羽元」との違いは？
A3：鶏の翼（ウイング）は、胴体側から「手羽元」「手羽中」「手羽端（先端部）」に分かれます。名古屋の手羽先唐揚げは一般的に、肉が豊富で骨が2本通っている「手羽中」に「先端部分」がついた「手羽先」丸ごと、あるいは先端を切り落とした手羽中部分を使用します。風来坊では先端を切り落として食べやすさを重視したカットを採用することが多く、店舗によって仕込みの形状にこだわりがあります。
