これほどまでに進化したプレートだが、人気店ともなれば数ヶ月前から予約が埋まることも珍しくない。特に週末や祝日は争奪戦だ。サプライズを確実に成功させるためには、事前の綿密な準備が不可欠となる。
ポイントは、店側とのコミュニケーションだ。「どんな雰囲気にしたいか」「主役の苦手な食材は何か」を事前に細かく伝えることで、トラブルを防ぐことができる。また、直前のキャンセルや変更は店側に多大な負担をかけるため、マナーを守ったスマートな予約を心がけたい。 （出典: 梅田 バースデー プレート（Yahoo!ニュース））
