【動画まとめ】 ナス 栄養素 インスタライブ最新動画 #957を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

スーパーの野菜売り場でどれを選ぶべきか。ポイントは「ヘタのトゲ」と「肌のハリ」だ。トゲが痛いほど尖っており、黒紫色が濃く、ツヤがあるものが新鮮な証拠。持ったときにずっしりと重みを感じるものは、水分と栄養がしっかりと詰まっている。

保存の際は、低温障害に注意したい。ナスは寒さに弱いため、冷蔵庫の野菜室に入れる前に新聞紙やキッチンペーパーで包み、冷気が直接当たらないようにするのが長持ちさせる秘訣だ。