「誰もが食べられる感動」を全国の家庭に届けた立役者といえば、株式会社シャトレーゼを外すことはできない。同社は自社工場内にアレルギー対応商品専用の生産ラインを構築し、コンタミネーション（微量混入）を厳格に防ぐ体制を整備した。
シャトレーゼが開発した卵不使用のショートケーキやデコレーションケーキは、低価格でありながら「言われなければ卵不使用だと気づかない」ほどの完成度を誇る。誕生日や季節のイベントで、アレルギーを持つ子供が家族と同じケーキを囲んで笑顔になれる環境を作った功績は、社会的に見ても極めて大きい。
