大手グルメサイトやSNS上における評判・口コミを精査すると、評価はおおむね高水準を維持していますが、老舗ならではの利用上の留意点も浮き彫りになります。
好意的なレビューとして圧倒的多数を占めるのは、やはり伝統の味に対する信頼です。
「コロッケそばという名前に騙されてはいけない。上質な鶏つくねの旨味がつゆ全体に溶け込み、他所では絶対に味わえない上品な味」（40代・会社員）
「銀座の一等地でこのクオリティの蕎麦と親子丼がこの値段で食べられるのは奇跡的」（30代・女性）
といった声が目立ちます。
一方で、混雑状況と利用ルールに関する注意喚起も散見されます。
- ピークタイムの行列：平日ランチ（12:00〜13:00）は界隈のビジネスパーソンで満席となり、ビル階段沿いに15〜30分程度の待ち時間が発生することが恒常化しています。
- 予約の制約：「そば所よし田」における予約は、基本的に夜のディナー帯かつコースや蕎麦前を利用する客層を対象としており、ランチタイムの席予約は受け付けていません。昼時は並び順での案内となります。
- 相席の可能性：ランチタイムのピーク時は、テーブル席で相席となるケースがあります。プライベート感を重視したい商談利用などは、時間帯を13:30以降にずらすのが賢明です。
