食べログの高評価を頼りに店を探し、Instagramで見かけた美しい断面のスイーツを求めて旅をする。デジタルツールが旅の行動様式を塗り替えた一方で、金沢のカフェ・喫茶店業界は情報消費のスピードに流されない本質的な価値へと舵を切っている。
写真映えするヴィジュアルの裏側にある、豆のトレーサビリティや器の作家性、築年数を重ねた空間の保存継承。店主たちが真摯に向き合っているのは、画面越しには伝わりきらない「その場に身を置く体験そのもの」の豊かさだ。観光業の潮流もまた、単なる名所巡りから、地域の空気感に深く浸る滞在型へと確実にシフトしている。
デジタルマップを閉じ、偶然見つけた細い路地へ足を踏み入れる。引き戸の隙間から漏れる温かな灯りに引き寄せられる瞬間こそ、金沢を旅する最大の醍醐味に他ならない。一杯のカップに注がれた土地の記憶が、旅人の記憶に深く刻まれていく。 （出典: 金沢 カフェ（Yahoo!ニュース））
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