子の日が展開するバリエーションは実に多彩です。日々の調理シーンや専門ジャンルに合わせて最適な一本を見極めることが大切です。
家庭のハイエンドユーザーや若手料理人から圧倒的な支持を集めているのが子の日 楓シリーズです。耐食性に優れた特殊ステンレス鋼を使用し、本職用の鋭利な刃付けを施しながらも、水回りでの扱いやすさと手入れのしやすさを両立させているのが特徴です。サビを過度に恐れずに最高の切れ味を享受できるシリーズとして人気を博しています。
さらに、万能肉切り・スライスに活躍する牛刀や、刺身を一筋の乱れもなく引き切る柳刃など、伝統的な和洋の刃型も完璧なラインナップを誇ります。既存の規格にとどまらず、刃渡りの長さ、峰の厚み、柄の素材や名入れに至るまで細かく指定できるオーダーメイド包丁の受付も行っており、「世界に一本だけの相棒」を求める愛好家たちの情熱を受け止めています。
