ネット上のコミュニティやSNSに寄せられたきゅうりダイエット成功体験談を分析すると、多くの実践者が開始から2週間〜1ヶ月程度で1.5〜3kgの減量に成功している傾向が見て取れます。「食前にきゅうりを1本ポリポリ食べるだけで、白米のおかわりが自然となくなった」「長年悩んでいた夕方の足のむくみが消えた」という声が多数を占めています。
一方で、きゅうりダイエット口コミ評判の中には「途中で味に飽きてしまった」「冷え性にはキツかった」というリアルな課題も散見されます。成功者に共通しているのは、単一の味付けに固執せず、スパイスや香味野菜（生姜、大葉、ミョウガなど）を駆使して飽きを防ぎ、温かいスープや主菜と上手に組み合わせている点です。
