精肉、鮮魚、ベーカリー、デリカテッセンなどの生鮮エリアでは、プライスタグとは別に「手書きの赤マジック値引きシール」が登場する。賞味期限が当日あるいは翌日に迫った商品に対し、150円引き〜500円引きのシールがペタリと貼られる瞬間だ。
この赤シール値引きが頻出するのは、主に開店直後の10時台と、夕方のピークを過ぎた17時〜18時台。肉類や魚類は、帰宅後すぐに小分けして冷凍保存すれば品質を損なうことなく長期保存が可能だ。高品質な元々のポーションが大きいからこそ、値引きされた生鮮品を冷凍ストックに回すメリットは極めて大きい。
