フードシーンの変化も劇的だ。ガッツリとしたミリタリースタイルの極太ハンバーガーや、長年愛されてきたタイ料理店、メキシカンダイナー。これら伝統の味に加え、近年は植物性食材に特化したヴィーガンスイーツの店や、豆の産地にこだわるサードウェーブコーヒーショップが次々とオープンしている。
日曜日ともなれば、米軍関係者のファミリーがテラス席でブランチを楽しみ、その隣で地元のスケーターがエスプレッソを煽る。食の選択肢が多様であるだけでなく、そこに流れる空気が極めてフラットなのだ。他人の視線を気にせず自分らしく過ごせる——この気負わないローカル感が、多くの人を惹きつけて離さない。
