大扇食堂の全メニュー徹底解説！人気ランキングと価格改定の真相にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

厨房の奥では、熟練の料理人が手際よく鍋を振るう音が響き渡る。一見どこにでもある食堂に見えるが、手仕込みにこだわる姿勢は本格的な料亭にも引けを取らない。

店主は語る。「出来合いのものは使わない。出汁も毎日一から引く」。丁寧な仕事に裏打ちされた和食の基本があるからこそ、ガッツリ系のB級グルメであっても食後にしつこさが残らない。この手仕事の温もりこそが、チェーン店には決して真似できない強みなのだ。