Q1：使う油はサラダ油以外でも美味しく焼けますか？
A1：サラダ油やキャノーラ油などのクセのない植物油がベストです。ごま油をブレンド（サラダ油8：ごま油2程度）すると香ばしさが格段にアップします。オリーブオイルは香りが強すぎるため、ホワイト餃子特有の餡の風味を損なう恐れがあり推奨しません。
Q2：調理で使った大量の油は再利用できますか？
A2：一度きれいに濾（こ）して油こし器で保管すれば、通常の炒め物や揚げ物油として十分に再利用可能です。餃子の香味がわずかに移っているため、野菜炒めやチャーハンに使うと風味が増して美味しく仕上がります。
Q3：解凍してから焼いた方が早く火が通りますか？
A3：絶対に解凍してはいけません。解凍すると皮の水分が溶け出して隣同士が癒着し、フライパンに並べる段階で皮が破れてしまいます。必ず冷凍庫から取り出した直後のカチカチの状態で調理を開始してください。
