伝統的な味を守り続ける一方で、時代の変化に対応する柔軟なスピード感も燈花の強みだ。店頭での体験にとどまらず、Uber Eatsをはじめとする各種デリバリープラットフォームへの最適化をいち早く推進。スープと麺をセパレートし、家庭やオフィスに届いた瞬間がベストコンディションになるよう工夫された専用容器を開発した。
急速に多様化する食のニーズを的確に捉え、通販事業やプレミアムギフト展開など、次なる一手へ果敢に打って出ている。ただ美味いものを作るだけでなく、それを届ける体験そのものをデザインする。一杯の淡麗ラーメンから始まった挑戦は、今や日本の食文化を次のステージへと押し上げる大きな原動力となっている。 （出典: 麺 や 燈花（Yahoo!ニュース））
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