老舗「松葉屋飯店」秘伝レシピと話題の裏メニューを独占スクープ！にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

めまぐるしく変化する現代の外食産業において、数多くの個人店が姿を消していく中、独自の立ち位置を確立しているのがいわゆる町中華だ。時代の波に飲み込まれることなく、地域住民に愛され続ける理由の一端は、昭和の時代に創業者が打ち立てた頑固なまでの「味への執着」にある。

流行りの映え要素に頼るのではなく、日々愚直に中華鍋を振り続ける姿勢。それこそが、世代を超えて客足を絶やさない最大の理由だろう。