Q1：ラーメン環2家はなぜ一度直系を離脱し、再び復帰できたのですか？
A1：2015年に創業者である店主の勇退に伴い一時閉店し、別体制へ移行したことで直系指定を外れました。しかし現場職人たちが吉村家の精神と炊き出し技術を徹底的に磨き直し、吉村実総帥による厳正な味の審査基準をクリアしたことで、2021年5月に異例の直系再公認を果たしました。
Q2：蒲田店や川崎店でも下永谷本店と同じ本物の味が楽しめますか？
A2：はい、十分に楽しめます。蒲田店・川崎店ともにセントラルキッチンではなく各店で生ガラを炊き出しており、直系指定の醤油ダレや酒井製麺の麺が使用されています。本店特有の情緒やわずかな下ブレ・上ブレのダイナミズムを好む常連もいますが、都市部店舗の完成度も極めて高水準です。
Q3：下永谷本店へ行く際、並び方や駐車場の注意点は何ですか？
A3：専用駐車場は約9〜10台ありますが、満車時の路上待機は厳禁です。近隣のコインパーキングを利用するか、上永谷駅・下永谷駅からの徒歩またはバス利用をおすすめします。並び順は「食券を買わずにまず列に並び、スタッフの案内があってから食券を購入する」方式が基本ですので、割り込みや代表待ちは絶対に避けましょう。
