リニューアルの目玉となったのは、食品フロアと地元文化体験の融合だ。単に商品を並べて売る空間からの脱却。堺が世界に誇る刃物技術や茶の湯文化を、日常の買い物とシームレスにつなぐ仕掛けが随所に施されている。
「職人の手仕事を間近で見ながら、その道具で調理された地元食材の惣菜を購入できる」。そんな五感を刺激する体験型ゾーンには、連日多くの人が集まる。伝統の包丁研ぎサービスには数時間待ちの列ができることも珍しくない。買い物を「作業」から「エンターテインメント」へと昇華させた現場の工夫が、客単価と滞在時間の双方を押し上げている。