Q1：業務スーパー以外だとどこで買えますか？
A1：大手肉のハナマサやアメ横などの地下食品街、新大久保や池袋にある中華系・韓国系スーパーの冷凍コーナーで高確率で入手可能です。また、街の個人経営の精肉店に数日前に相談すれば、鶏ガラと一緒に市場から取り寄せてくれる場合が多くあります。
Q2：爪を切らずにそのまま煮込んでも大丈夫ですか？
A2：衛生的にも食感の面でも、爪は必ず切除してください。爪の隙間には汚れが残りやすく、煮込んでも柔らかくならないため、口に入れた際の怪我や不快感の原因になります。キッチンバサミを使えば数分で安全に切り落とせます。
Q3：食べ終わった後の細い骨はそのまま捨てても平気ですか？
A3：もみじの骨は加熱後も細かく硬いため、犬や猫などのペットには絶対に与えないでください。消化器官を傷つける恐れがあります。廃棄する際は、新聞紙や厚手の紙袋に包んでから一般ごみとして処理するのが安全です。
