やはり最大の魅力は、獲れたての鮎をその場で味わうグルメ体験だ。炭火でじっくりと焼き上げられた鮎は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らかい。独特のコケを食べて育つ鮎は「香魚」とも呼ばれ、スイカのような爽やかな香りが鼻を抜ける。
今年は地元の老舗料亭とコラボレーションした限定メニューも登場した。伝統的な塩焼きだけでなく、鮎のコンフィやハーブを使った創作料理など、これまでのヤナ場の常識を覆すラインナップが並ぶ。訪れた観光客は、川のせせらぎをBGMに、五感すべてで夏の恵みを堪能している。
やはり最大の魅力は、獲れたての鮎をその場で味わうグルメ体験だ。炭火でじっくりと焼き上げられた鮎は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らかい。独特のコケを食べて育つ鮎は「香魚」とも呼ばれ、スイカのような爽やかな香りが鼻を抜ける。
今年は地元の老舗料亭とコラボレーションした限定メニューも登場した。伝統的な塩焼きだけでなく、鮎のコンフィやハーブを使った創作料理など、これまでのヤナ場の常識を覆すラインナップが並ぶ。訪れた観光客は、川のせせらぎをBGMに、五感すべてで夏の恵みを堪能している。