ネット上の掲示板やSNSで定期的に浮上する「矢場とんのわらじとんかつは食べきれない」という評判。この噂が広まる最大の要因は、配膳された瞬間に視界へ飛び込んでくる圧倒的な面積の広さにあります。大皿からあふれんばかりの茶褐色のかつは、食べる前から視覚的な満腹感を刺激します。
しかし、実際の口コミや利用者の声を深掘りすると、興味深い事実が浮かび上がってきます。
「見た目は完全にデカ盛りチャレンジメニュー。最初は絶望したが、豚肉の厚みが程よく、気づけば最後の一口まで平らげていた」（30代男性・会社員）
「八丁味噌系特有のドロッとした重さを警戒していたけれど、矢場とんのタレはサラサラ。衣もパン粉が細かく油切れが良いので、途中で手が止まることなく食べきれた」（20代女性・旅行客）
名古屋めしのみそかつに対して「甘くて重い」「味が濃すぎて途中で飽きる」という先入観を抱く人は少なくありません。ところが矢場とんのみそだれは、1年半熟成させた天然醸造の豆味噌をベースに、厳選した豚骨だしを加えて丁寧に伸ばした驚くほどサラリとした質感が特徴です。油っこさをマスキングしつつ肉の旨味を引き立てるため、視覚的な威圧感とは裏腹に、女性や年配の旅行客でも最後まで無理なく食べきれるケースが目立ちます。
