生牡蠣によるノロウイルス感染は、海と貝が織りなす生物学的メカニズムに起因しており、「生食用」であってもリスクを完全にゼロにすることは構造上困難です。しかし、潜伏期間（24〜48時間）の知識や、万が一の際に下痢止めを避けて水分補給を徹底する応急処置、次亜塩素酸ナトリウムによる二次感染防止策を正しく理解していれば、過度な恐怖を抱く必要はありません。
体調やシーンに応じた適切な判断を行い、加熱が必要な場面では中心部85〜90℃・90秒以上の熱処理を徹底して、安全かつスマートに海の恵みを楽しみましょう。 （出典: 生 牡蠣 ノロ（Yahoo!ニュース））
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