ビストロ ダ アンジュの誕生は1972年に遡ります。まだ日本国内でフランス料理といえば高級ホテルのグランメゾンが主流で、敷居が高く限られた富裕層のものだった時代に、「本場フランスの街角にあるような、日常使いできるビストロを大阪に創りたい」という創業者の情熱からスタートしました。紅茶や洋菓子で広く知られる「アルション（Alcyon）系列」の原点でもあります。
外食産業において店舗の平均寿命が数年とも言われるなか、50年以上の長きにわたり支持されている背景には、徹底した「本物志向」と「親しみやすさ」の両立があります。内装のアンティーク家具やポスター、使い込まれた木製テーブルは、フランス現地の空気をそのまま再現。フロアに響くスタッフの快活な声と調理の音、芳ばしいバターの香りが、訪れる人を一瞬で日常から解き放ちます。
食文化論の観点から分析すると、同店は「外食におけるサードプレイス（第3の居場所）」としての機能を極めて高い水準で確立しています。格式張らず、かといってカジュアルすぎない絶妙な距離感の接客が、親子3代にわたるリピーターを生み出し、心斎橋という一等地で確固たる地位を築き上げているのです。
