現地を訪れた来訪者の声や、とと市場（芦屋町）の口コミ・評判・ネットの反応を多角的に分析すると、圧倒的な高評価とともに、利用前に知っておくべき現実的な課題も見えてきます。
インターネット上のレビューや現地アンケート調査では、「鮮度」「ボリューム」「エンタメ性」に関して9割以上のユーザーが極めて高い満足度を示しています。
「家族4人で行ってそれぞれ好きなネタを選びました。子どもはサーモンとイクラ尽くし、私は地魚中心の刺身を4種類乗せて大満足。スーパーの刺身とは歯ごたえも甘みも全く違います」（30代女性・北九州市在住）
「自分で作る海鮮丼は楽しすぎる。白飯じゃなくて酢飯が選べるのが地味にありがたい。ウニと中トロをたっぷり乗せても2,000円程度で収まるのは市場直営ならではの強み」（40代男性・福岡市在住）
一方で、率直な意見として目立つのが混雑時のオペレーションや売り切れに関する指摘です。「日曜の12時半に行ったら人気のネタパックがほとんど売り切れていた」「席取りとレジ待ちで家族が分担しないと落ち着かない」といった声が散見されます。こうした生の声からも分かる通り、とと市場のポテンシャルを100％引き出すには訪問時間の見極めが決定的な要素となります。
