「ふっくりんこ」は、2003年に北海道の優良品種として認定されたブランド米です。主産地は温暖な気候に恵まれた道南地方（函館・北斗周辺）および空知地方の一部。寒冷地特有の冷害を克服しつつ、道南の気候風土に特化して開発された背景を持ちます。
最大の魅力は、名前の通り「ふっくらとした大粒の丸みと、やわらかな口当たり」にあります。強い粘りと濃厚な甘みを前面に押し出す現代の高食味米トレンドとは一線を画し、ほどよい粘りと上品な甘み、そして何より粒立ちの良さが際立つ設計です。
その品質の高さを象徴するのが、日本航空（JAL）国内線ファーストクラス機内食への採用実績です。気圧が低く乾燥した機内環境や、再加熱が前提となる過酷な条件下でも、水分を保ちながらふっくらとした弾力を失わない点が極めて高く評価されました。さらに日本穀物検定協会の食味ランキングにおいても「特A評価」を幾度も獲得しており、専門家の官能評価でも揺るぎない地位を確立しています。
