どんぶり居酒屋喜水丸天神店が激戦区の天神で唯一無二のポジションを確立している最大の理由は、卓上に鎮座する「明太子・高菜の食べ放題ポット」にあります。多くの飲食店で明太子が小鉢一杯で提供されるなか、喜水丸では職人仕込みのオリジナル明太子を好きなだけご飯にのせて味わうことができます。
しかも、食べ放題なのは明太子だけではありません。定食類を注文すれば、白ご飯と出汁の利いた味噌汁もお代わり自由という破格のシステムを採用しています。看板商品である豪華海鮮丼を味わったあと、残ったご飯に明太子をたっぷりのせて出汁茶漬け風にかき込むスタイルは、一度体験すると病みつきになるファンが後を絶ちません。
