石垣島を訪れる旅行者の間で、もはや通過儀礼のように語られるのが「ひとしの電話が繋がらない問題」です。SNS上でも「コール音が鳴りっぱなしで切れる」「100回リダイヤルしても通話中」といった声が散見されますが、これには店舗側の現場オペレーションに起因する明確な理由があります。
第一の理由は、営業中の電話対応が物理的に極めて困難であることです。夜の営業が始まると、フロアも厨房も満席の客対応で完全に手一杯となります。料理の提供や接客のクオリティを最優先にしているため、ピークタイム中に鳴り続ける電話を取る余裕が現場にはほとんどありません。また、全国から一斉に予約希望の電話が集中するため、回線自体が常にパンク状態に陥っています。
また、ネット上で時折見かける「ひとしはネット予約ができるようになったのか？」という噂ですが、2026年時点においても大手予約サイトや公式サイトを通じたネット予約には対応していません。一部の非公式な予約代行サービスや転売情報には注意が必要であり、公式ルートはあくまで「電話」もしくは「店頭での直接予約」のみとなっています。
