この家庭用レシピの進化には、メディアやインフルエンサーの存在も大きく寄与している。料理研究家のリュウジ氏が自身のYouTubeチャンネルで発表したレシピは、爆発的な再生数を記録。フライパンひとつで完結する手軽さと、仕上げに黒コショウやバターを効かせる斬新なアプローチが、若い世代を中心に大きな反響を呼んだ。
一方で、NHK『きょうの料理』などの伝統的な料理番組では、和風出汁と中華スープをブレンドした繊細かつ奥深いアプローチが紹介され、シニア層や健康志向の読者から高い評価を得ている。料理家ごとに異なる隠し味の提案——たとえば隠し味に練りごまを加えて濃厚担々風に仕立てたり、少量のみそで深みを出す手法など——が、ネットやテレビを通じて拡散され、レシピのバリエーションをいっそう豊かにしている。
