最先端のトレンド店が脚光を浴びる一方で、地元住民の生活に深く根付いているのが老舗とロードサイドの名店です。古河のソウルフードとして世代を超えて愛されているのが丸信ラーメン古河です。透き通ったスープに浮かぶネギと、底に沈む旨味の二層構造が独特の風味を生み出し、縮れ麺と柔らかいチャーシューがノスタルジックな満足感を与えてくれます。
また、幹線道路沿いで圧倒的な存在感を放つのがラーメンショップ古河をはじめとするラーショ系列です。背脂が浮かぶ豚骨醤油スープに、ごま油と特製ダレで和えられたシャキシャキの白髪ネギが山盛りに乗る「ネギラーメン」は、一度食べたら忘れられない中毒性を誇ります。
気取らない雰囲気の中で提供される力強い一杯は、ドライバーや地元ワーカーだけでなく、週末の家族連れにとっても欠かせない日常のオアシスとなっています。
