Q1：鶏むね肉やささみでもパサつかずに美味しく作れますか？
A1：十分に美味しく作れます。鶏むね肉を使う場合は、繊維を断ち切るように削ぎ切りにし、調理前に少量の酒と片栗粉（小さじ1程度）を薄くまぶしておくと、水分が閉じ込められて驚くほどしっとり柔らかな食感に仕上がります。
Q2：白だしのメーカーによって味が濃くなりすぎることはありますか？
A2：白だしは製品によって濃縮度（4〜10倍）や塩分濃度（10〜16%程度）が異なります。一般的な「希釈用（7〜8倍）」を基準としていますが、初めて使う銘柄の場合は「水90ml：白だし大さじ1」からスタートし、味見をして調整することをおすすめします。
Q3：フライパンからご飯の上に綺麗にスライドさせて乗せるコツは？
A3：卵が固まりきる前にフライパンを前後に軽く揺すり、底面がフライパンから離れてつるつると滑る状態になっていることを確認してください。丼をフライパンの縁に極限まで近づけ、一気に傾けて滑り込ませるのが綺麗に盛り付ける秘訣です。
