Q1：さんまの塩焼きに洋風のおかずを合わせるのは合わないでしょうか？
A1：決してそんなことはありません。例えば「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」や「ポテトサラダ」「キャベツとベーコンのコンソメスープ」などは非常に相性が良いです。酸味のある洋風サラダや、オリーブオイルを使った野菜料理は魚の脂と親和性が高く、食卓に彩りを与えてくれます。
Q2：子供がさんまの小骨や苦味（内臓）を嫌がるときの献立の工夫は？
A2：子供用には内臓を取り除いて焼き、骨離れをよくする切り込みを入れて調理するのが基本です。副菜には「コーンバター」「だし巻き卵」「かぼちゃの甘煮」など、ほんのり甘みのあるおかずを添えると、子供の満足度が格段に上がります。
Q3：秋刀魚の塩焼きに合わせる「もう一品の野菜」で一番手軽なものは？
A3：洗ってちぎるだけの「キャベツやきゅうりの塩昆布ごま油和え」や、市販のもずく酢にきゅうりを加えるだけの小鉢が最も手軽です。包丁を使わずに2〜3分で用意でき、脂の乗った焼き魚の箸休めとして最適です。
