ショートニングをめぐる危険性の議論は、過去の「部分水素添加油脂による高トランス脂肪酸問題」に端を発しています。海外の厳しい全廃規制や国内外の研究を経て、日本の食品製造現場でも大幅な低減化が進み、現在の製品リスクは過去と比較して格段に低下しました。
ネット上の過激な噂や煽り情報に惑わされず、科学的なファクトと自身の健康状態を照らし合わせることが大切です。原材料表示をチェックし、信頼できる油脂を選びながら、バランスの取れた豊かな食生活を築いていきましょう。 （出典: ショートニング 危険 性（Yahoo!ニュース））
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