実力派俳優の仲野太賀が見せる、葛藤しながらも前を向く青年の人間味あふれる演技は圧巻だ。挫折を味わい、己の道を見失いかけた若者が、出汁の持つ奥深い世界に救われていく過程を、泥臭くも愛おしく演じ切っている。表情の微細な変化だけで感情の揺らぎを表現する手腕は、同世代の役者の中でも群を抜いている。
一方、静かなる圧倒的存在感で作品の重石となるのが松重豊だ。頑固だが深い愛を秘めた老舗の出汁職人役として、セリフ以上に背中や手の動きで多くを語る。仲野太賀と松重豊の二人が交わす目線の一瞬、湯気の向こう側で交錯するセリフの間の取り方は、まさに極上の師弟愛を描くヒューマンドラマそのものであり、観る者の涙腺を強く刺激する。
