暖簾をくぐると、店内はカウンターとテーブル席が効率よく配置され、活気あふれる職人の掛け声が響きます。席に着くと同時に手際よく注文が確認されます。
看板メニューの構成と価格帯
本家第一旭のメニュー構成は極めてシンプルです。
- ラーメン（並）：基本にして完成形。丼一面を覆うチャーシュー、九条ネギ、モヤシ。
- 特製ラーメン（大盛り＋肉増し）：地元常連や男性客の注文率が圧倒的に高いフラッグシップ。麺が大盛りになり、チャーシューの量が並の約2倍に増量。
- ミニラーメン：女性や食べ歩き連食派に支持される小サイズ。
- 餃子：薄皮でパリッと焼き上げられた野菜多めの餡。ビールとの相性が抜群。
知っておくべき「お好みコール」の作法
第一旭では、食通の間で知られるカスタマイズ注文が可能です。食券制ではなく店員への口頭注文スタイルであるため、注文時に以下の希望を伝えます。
- 「麺硬め（カタメ）」：近藤製麺の小麦のコシをダイレクトに楽しむための鉄板指定。
- 「ネギ多め」：京都特産の新鮮な九条ネギが山盛りに。清涼感とシャキシャキした食感が豚骨の脂をすっきりと流してくれます（※混雑状況やネギの仕入れ状況により対応制限の場合あり）。
- 「肉多め」「脂っこく」「薄味」：好みに応じた微調整にも柔軟に対応してくれます。
客観的な口コミ・評判の検証
大手グルメサイトやSNSの声を分析すると、高評価の理由として「豚骨なのに後味が驚くほどすっきりしている」「朝からでもスープを完飲できる」「九条ネギの香りとチャーシューの旨味が絶品」という意見が大半を占めます。
一方で、「期待値が高すぎると普通の醤油ラーメンに感じられる」「床が少し油っぽく、昔ながらの昭和の大衆店なので落ち着いて食事をする雰囲気ではない」といった冷静な指摘も見られます。現代的な無化調淡麗系やドロドロの濃厚魚介豚骨を期待していくとギャップを感じる可能性があるため、あくまで「昭和から続くノスタルジックな京都大衆ラーメンの最高峰」と捉えるのが正解です。
