くまモンラーメンを手がけるのは、熊本県熊本市南区に本社を置く五木食品株式会社です。1878年（明治11年）の創業以来、140年以上にわたり麺づくり一筋を歩んできた九州屈指の製麺メーカーであり、九州民のソウルフードである「アベックラーメン」を生み出したことでも広く知られています。
看板商品「くまモンの熊本ラーメン」には、五木食品が長年培ってきた即席麺技術の粋が集約されています。
麺は、厳選された小麦粉をじっくりと熟成・乾燥させたノンフライストレート棒麺を採用。油揚げ麺特有の油臭さが一切なく、小麦本来の豊かな風味としなやかなコシが特徴です。スープには、じっくり煮出したポークエキスに玉ねぎや香辛料を調合した白湯ベースに、独自製法の黒マー油（香味油）を別添。漆黒のマー油がスープの表面を覆うことで、重厚なニンニクのコクと芳醇なアロマが立ち上ります。
五木食品にはプレミアムラインとして知られる熊本もっこすラーメンという名作も存在しますが、くまモンラーメンはより幅広い層に愛されるよう、濃厚でありながらも後味にしつこさを残さない絶妙なバランスにチューニングされています。
