Q1：ご飯100gは、炊く前の生米だと何グラムになりますか？
A1：生米は約40〜45g（計量カップ約1/3〜1/4合程度）です。白米は炊飯時に水分を吸収して重量が約2.2〜2.3倍に増えるため、100gのご飯を炊くには約45gの生米が必要となります。
Q2：コンビニのおにぎり1個のご飯量は何グラムですか？
A2：一般的なコンビニおにぎりのご飯の量は、約100g〜110gです。具材を含めた総重量は約110g〜130g程度となります。そのため、具なしのおにぎり1個で概ね「ご飯100g」と同等の炭水化物量になりますが、マヨネーズ系などの高カロリー具材には注意が必要です。
Q3：冷やご飯は電子レンジで温め直すとレジスタントスターチは消えてしまいますか？
A3：一度生成されたレジスタントスターチは、人肌程度（ぬるま湯程度）の再加熱であればある程度保持されます。しかし、レンジでアツアツになるまで高温加熱すると再びデンプンがα化して通常の吸収率に戻ってしまいます。効果を最大限に生かすなら、常温に戻す程度や冷たいまま（お弁当やおにぎりなど）で食べるのがベストです。
Q4：夜遅い時間にご飯100gを食べると太りますか？
A4：就寝直前はエネルギー消費が落ちるため、活動量の多い朝や昼に比べると体脂肪として蓄積されやすくなります。夕食が21時以降になる場合は、夜のご飯量を50〜70g程度に減らすか、脂質の少ない野菜スープやタンパク質中心のメニューにし、主食を昼にしっかり食べる「前倒し配分」が有効です。
