アフォガードとは、単なる「アイスのコーヒーがけ」にとどまらず、イタリアの職人気質が生み出した温冷・苦甘の極限の調和です。シンプルな構成ゆえにごまかしが利かず、エスプレッソの抽出鮮度やアイスの乳脂肪分へのわずかなこだわりが、味の品格を決定づけます。
自宅で楽しむ際は、アイスの温度を保ったまま濃厚な抽出液を数回に分けて垂らし、一口ごとのテクスチャー変化を逃さず味わうこと。外食時やカフェ巡りにおいては、本場のレシピに忠実なバールスタイルと、スタバをはじめとする進化系アレンジの個性を理解した上でセレクトすること。この判断基準を押さえておくだけで、日常のカフェタイムは確実にワンランク上の豊かな時間へと生まれ変わります。 （出典: アフォ ガード と は（Yahoo!ニュース））
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