大井町駅周辺の居酒屋シーンにおいて、コスパの高さで常に名前が挙がる「俺のやきとり大井町店」。その最大の強みは、銀座の高級料亭や名門割烹で研鑽を積んだトップシェフが厨房に立ち、原価を極限まで引き上げた料理を提供している点にあります。
一般的な居酒屋では考えられない上質な地鶏や銘柄鶏を厳選し、一本一本丁寧に串打ちして強火の備長炭で香ばしく焼き上げます。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな焼き上がりでありながら、串物の大半がリーズナブルな価格帯に設定されています。一流の素材と技術をカジュアルに味わえるビジネスモデルこそが、目の肥えた大井町の呑兵衛たちを唸らせる最大の原動力です。
