旅の満足度を左右する食文化において、山梨市は類まれな豊かさを誇ります。観光客向けの定番料理から、地域に根ざした知る人ぞ知る名店まで、山梨市 グルメ ランチの選択肢は非常に多彩です。
山梨を代表する郷土料理といえば「ほうとう」ですが、市内には地元住民が「日常の味覚」として愛する名店が点在しています。山梨市 ほうとう おすすめとして挙げられる店舗では、注文を受けてから手打ちの平打ち麺を生のまま鍋に投入し、地元の契約農家から仕入れたカボチャや里芋、季節の山菜とともに特製味噌でじっくり煮込みます。カボチャがスープに溶け出し、とろみを帯びた濃厚な出汁と、噛みごたえのある極太麺の組み合わせは、体の芯から活力を満たしてくれます。
また、初夏から秋にかけての風物詩である山梨市 フルーツ狩り ぶどう 桃は、一度体験すると市販の果実には戻れないほどの鮮烈なインパクトを持っています。6月下旬から8月にかけては果汁あふれる白鳳や浅間白桃が、8月下旬から10月にかけてはパリッとした食感と濃厚な甘みが広がるシャインマスカットや種なし巨峰が最盛期を迎えます。朝採れの完熟果実をその場で味わえる農園直営のテラス席は、毎年多くのリピーターで予約が埋まります。
さらに近年、古い民家や製糸工場跡をリノベーションした山梨市 隠れ家カフェが市内の山あいや果樹地帯に続々と誕生しています。自家焙煎珈琲とともに無農薬小麦のスコーンや、規格外となった地元産フルーツをふんだんに使ったパフェを提供するこれらのカフェは、喧騒を離れて静かに読書や思索にふけりたい大人の隠れ家として静かなブームとなっています。
