春駒の暖簾をくぐったら、まずは迷わず頼むべき名物ネタが存在します。長年通い詰める常連客の注文傾向や、実際のクオリティから導き出した必食メニューは以下の通りです。
筆頭に挙げられるのが「炙り上うなぎ」です。皿に乗り切らないほどのサイズ感で提供され、口に運んだ瞬間に香ばしい焦げ目と濃厚なタレ、脂の乗った身がホロホロとほどけていきます。さらに、分厚く切り出された「サーモン」や、口の中でとろける「大とろ」「まぐろ」は、一般的な大衆店のイメージを覆す肉厚さで、春駒の真骨頂を味わえる逸品です。
また、サイドメニューでありながら来店客の半数以上が注文するのが「赤だし（玉子または魚）」です。魚のアラから取った濃厚な出汁と山椒の香りが効いた赤だしは、脂の乗った握りの合間に挟むことで口内をすっきりとリセットしてくれます。注文用紙には食べたいネタの横に「個数」ではなく「皿数（基本的に1皿2貫）」を明記するシステムのため、書き間違いには十分配慮してください。
