香川県内に数ある讃岐うどん店の中でも、宮川製麺所が別格の存在感を放つ最大の理由は、「飾らない製麺所本来の空気感」がそのまま残されている点にあります。観光地化された店舗とは一線を画し、工場直結のフロアで麺を茹でる蒸気が立ち込める中、湯切りから出汁注ぎまでを客自身の手で行うスタイルを貫いています。
善通寺市中村町ののどかな住宅街に位置しながら、早朝から麺を求める人々が次々と暖簾をくぐります。麺の仕上がりは小麦の風味が力強く、噛むほどにしなやかなコシが感じられる王道の讃岐うどん。地元の人々の生活に深く根ざした温かい接客も、多くのリピーターを生む大きな要因となっています。
