サンエックス公式のキャラクタープロフィールによると、えびふらいのしっぽの存在理由は極めて簡潔かつ哀愁に満ちています。エビフライを食べるとき、尾っぽの殻部分は「かたくて口に残る」「油っこい」という理由で、皿の隅に残されてしまうことが珍しくありません。えびふらいのしっぽは、まさにその「食べ残されたエビフライの尾」そのものです。
公式アートブックや企画書によると、頭頂部に赤いエビの尾ひれを持ち、身体部分はサクサクとした茶色の衣で覆われています。好物はプチトマトやタルタルソース、からしなどの「揚げ物に添えられる定番アイテム」であり、自らタルタルソースを頭に乗せたり、プチトマトを抱えて「美味しく食べてもらえる姿」を模索する健気な行動が描かれます。
この「食べ残された残余」という出自でありながら、卑屈になることなく前向きに生きる姿こそが、キャラクターデザインを担当した横溝友里氏の筆によって命を吹き込まれた最大の魅力と言えます。
