「カレーノトリコ」を訪れる客の約8割以上が注文するのが、2種類のカレーを1皿で同時に堪能できるカレーノトリコ あいがけです。平皿の中央に盛られたライスの山頂に濃厚なドライカレーが鎮座し、その周囲を海のように黄金色の印度風カレーが満たすビジュアルは、圧巻の存在感を誇ります。
まず印度風カレーのスープとライスを合わせてスパイスの切れ味を味わい、次にドライカレーの芳醇な肉の旨味を楽しみ、最後は両者を混ぜ合わせることで未知のコクが生まれます。この味のグラデーションが「あいがけ」ならではの醍醐味です。
そして、注文時に選択するメインの具材によってカレーのキャラクターが大きく変化します。中でも圧倒的な2大巨頭がカレーノトリコ チキンカレーとカレーノトリコ 牛すじカレーです。
【名物チキンの魅力】
オーダーが入るごとに鉄板で丁寧に焼き上げられるチキンは、皮目がパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。スープ状のルーに浸っても皮のクリスピー感が失われず、スパイススープを纏った鶏肉の旨味が口いっぱいに弾けます。
【牛すじの魅力】
じっくりと時間をかけて煮込まれた牛すじは、ゼラチン質がとろけるような極上の柔らかさ。濃厚な脂の甘みとコラーゲンがスパイスの辛味を包み込み、印度風スープに深いコクを与えます。
さらに、エビや野菜といった具材選択に加え、カレーノトリコ トッピングとして「チキンに牛すじを追加する」「エビとチキンを合わせる」といった贅沢なカスタマイズも可能。自身の好みに合わせた理想のワンプレートを構築できます。
