「Factory & Labo 神乃珈琲」が多くのカフェ好きを魅了してやまない最大の要因は、その圧倒的な空間演出とコンセプトの徹底ぶりにあります。エントランスをくぐると、2階まで突き抜ける吹き抜けの中央に、銀色に鈍く輝く巨大なドイツ製熱風式焙煎機が堂々と鎮座。珈琲の香ばしいアロマが空間全体を包み込みます。
客席は1階と2階に分かれており、重厚な革張りソファや広々とした木製テーブルがゆとりをもって配置されています。白衣をまとったバリスタが一杯ずつ丁寧にハンドドリップを行う姿は、まさに珈琲を科学する「研究室（Labo）」そのもの。単にお茶を飲む場所にとどまらず、焙煎の迫力や豆の抽出プロセスを五感で楽しむエンターテインメント性が、学芸大学エリア屈指のホットスポットとなった理由です。
