奥多摩を訪れる日本酒愛好家の最大の目的ともいえるのが、白壁の土蔵が立ち並ぶ現場を体感できる酒蔵見学と、多種多様な銘柄を味わえるテイスティング体験です。
酒蔵見学の予約方法と当日の流れ
歴史ある酒蔵の内部を案内スタッフの解説付きで巡る「酒蔵見学」は、衛生管理と安全確保の観点から事前予約制となっています。小澤酒造の公式ウェブサイトから希望日時を選択して予約する形式が定着しており、週末や連休は数週間前から枠が埋まることも珍しくありません。
見学所要時間は約45分間。仕込み蔵の重厚な梁や巨大なホーロータンク、酒造りの工程解説を間近で体感でき、酒造期には蔵いっぱいに広がる芳醇な醪（もろみ）の香りを直接五感で楽しむことができます。
清流ガーデン澤乃井園と「きき酒処」のシステム
多摩川の渓谷を一望する開放的なテラス空間「清流ガーデン澤乃井園」（営業時間：通常10:00〜17:00、月曜定休・祝日の場合は翌日）の奥に位置するのが、連日多くの来訪者で賑わう「きき酒処」です。
きき酒処の料金システムは極めて明快かつユニークです。常時10種類以上ラインナップされたメニューの中から好みの銘柄を選ぶと、1杯あたり約200円〜600円程度のリーズナブルな価格で注いでもらえます。最初の1杯を注文する際に「澤乃井」のロゴが入った特製きき酒おちょこが提供され、このお猪口はそのまま記念として持ち帰ることができます。2杯目以降はお猪口を持参して提示することで、割引価格（おかわり料金）にて多彩な銘柄を少量ずつ飲み比べることが可能です。
