冷凍ハンバーグには、大きく分けて「生のパティが急速冷凍された未加熱タイプ」と、「一度工場で焼き上げられてから冷凍された加熱済みタイプ」の2系統が存在します。ライフスタイルや調理に対する価値観によって、選ぶべき商品は明確に分かれます。
未加熱冷凍ハンバーグが向いている人
- 本物の肉感と溢れ出る肉汁を妥協なく味わいたい人：蒸し焼きのプロセスを踏むことで、有名洋食店に匹敵する極上の食感を自宅で再現できます。
- 10分から12分の調理時間を確保できる人：弱火での蒸らし時間を待つ余裕があり、調理そのものを楽しめる家庭環境に適しています。
- 自分好みのソース（デミグラス、和風おろし等）を一から合わせたい人：フライパンに残った旨味たっぷりの肉汁を活用し、本格的なソース作りが可能です。
未加熱冷凍ハンバーグをおすすめできない人
- 調理時間を5分以内で完結させたい人：弱火の蒸し時間を惜しんで火を強めると高確率で失敗するため、最初から湯煎やレンジ調理のみで完結する「加熱済みレトルト冷凍ハンバーグ」を選ぶのが賢明です。
- 火加減の微調整が苦手な人：フライパンの蓋を開け閉めしすぎたり火を放置しがちな場合、生焼けや焦げ付きのストレスを抱えるリスクがあります。
