東京駅構内でスイーツを探す際、最も重要なのは「目当ての店舗が改札内にあるのか、改札外にあるのか」を正確に把握することです。新幹線の乗り換え合間に立ち寄れる場所と、丸の内や八重洲の街側からしかアクセスできない場所が混在しているため、事前の位置関係の把握がタイムロスを防ぐ生命線となります。
東京駅で圧倒的人気を誇る二大巨頭と注目店の具体的な配置および限定商品は以下の通りです。
まず外せないのが、プレスバターサンド 東京駅店（PRESS BUTTER SAND）です。場所はJR東京駅改札内・丸の内南口通路に位置しています。この店舗の最大の特徴は工房一体型である点です。ガラス越しに鉄板で次々とクッキー生地が挟み焼きされる様子が見え、店舗周辺には常に香ばしいバターの香りが漂っています。東京駅限定バターサンドとして登場する地域限定フレーバーのアソートや、素材に徹底的にこだわったプレミアムラインは、東京駅お土産スイーツランキングでも常に上位を独占する定番中の定番です。
一方、和のテイストを取り入れた重厚な味わいで急速にファンを拡大しているのが、グランスタ東京 1F（中央通路・北通路エリア改札内）に構える「岡田謹製 あんバタ屋」です。希少な北海道産小豆を使用した風味豊かな餡子と、コク深いバターを惜しみなく組み合わせた「あんバタフィナンシェ」や「あんバタガレット」は、濃厚な甘みと塩気のバランスが絶妙で、連日完売が相次ぐ人気ぶりを見せています。
さらに、八重洲北口改札を出てすぐの東京ギフトパレット（改札外）や、グランスタ東京の銀の鈴エリア周辺にも、季節限定バターサンドを展開するパティスリーが点在しており、東京駅はまさに全国屈指の「バターサンドの聖地」と化しています。
